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Gastronomie a Produit : 39 Résultats - | Trier les Resultats par Imprimer
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Référence : 17258
Auteur : MASSIALOT François
   
Titre : Le Cuisinier royal et bourgeois.
   
Date : 1693
   
Description :
Qui apprend à ordonner toute sorte de Repas, & la meilleure manière des Ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Ouvrage très utile dans les Familles, & singulièrement nécessaire à tous Maîtres d


Prix  : 1300 €



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Référence : 14567
Auteur : BONNEFONS Nicolas de
Illustrateur : ANONYME
   
Titre : Les Délices de la Campagne.
   
Date : 1741
   
Description :
Où il est enseigné à préparer pour l'usage de la vie, tout ce qui croît sur la Terre, & dans les Eaux. Suite du Jardinier François. Dédié aux Dames Ménageres. Nouvelle édition augmentée. A Paris,


Prix  : 750 €



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Référence : 14563
Auteur : MENON
   
Titre : Cuisine et Office de Santé, propre à ceux qui vivent avec oeconomie et régime.
   
Date : 1758
   
Description :
ÉDITION ORIGINALE rare. A Paris, chez Leclerc; Prault; Babuty 1758. Ce traité classé par ordre alphabétique a la particularité de donner des recettes diététiques "On doit donc s'attendre à ne trouv


Prix  : 650 €



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Référence : 17768
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme (1755-1826)
Illustrateur : LALAUZE Adolphe
   
Titre : Physiologie du Goût. 2 volumes.
   
Date : 1879
   
Description :
Avec une Préface par Ch. Monselet. Eaux-fortes par Ad. Lalauze. Complet & Contrôlé. Édition sur grand papier tirée à 210 exemplaires. Celui-ci (N°134) un des 170 sur papier de Hollande, avec une SU


Prix  : 650 €



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Référence : 17480
Auteur : LEMERY Louis
   
Titre : Traité des aliments.
   
Date : 1709
   
Description :
Ou l'on trouve par ordre, et séparément, la différence & le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire, les principes en quoi ils abon


Prix  : 600 €



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Référence : 14566
Auteur : MASSIALOT François
   
Titre : Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs, et les Fruits.
   
Date : 1724
   
Description :
Où l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant secs que liquides; & divers Ouvrages de Sucre qui font du fait des Officiers & Confiseurs; avec la manière de bien ordonner un Fruit. Suite du


Prix  : 600 €



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Référence : 14625
Auteur : SAGE - MATHIS
   
Titre : Examen Chymique de différentes Substances minérales. Les Vins du Pays-Messin.
   
Date : 1769
   
Description :
2 ouvrages en 1 volume. 1. Examen chimique de différentes substances minérales. Essais sur le Vin, les Pierres, les Bézoards, & d'autres parties d'Histoire Naturelle & de Chymie; Traduction d'une L


Prix  : 600 €



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Référence : 16306
Auteur : PARMENTIER Antoine Auguste
   
Titre : Aperçu des Résultats obtenus de la Fabrication des Sirops et des Conserves de Raisins dans le cours des années 1810 et 1811.
   
Date : 1812
   
Description :
Pour servir de suite au Traité publié sur cette matière ; Avec une Notice historique et chronologique du Corps sucrant; Par A. A. Parmentier, Officier de la Légion d'honneur et Membre de l'Institut im


Prix  : 450 €



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Référence : 17740
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme
Illustrateur : LALAUZE Adolphe
   
Titre : Physiologie du Goût. 2 volumes.
   
Date : 1879
   
Description :
Avec une Préface par Ch. Monselet. Eaux-fortes par Ad. Lalauze. Paris, Librairie des Bibliophiles - 1879 - XVI, 296 et 320 pages. Portrait frontispice de Jean-Anthelme Brillat-Savarin par Lalauze


Prix  : 450 €



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Référence : 16904
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme
Illustrateur : MONNIER Henri
   
Titre : La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. 2 volumes.
   
Date : 1829
   
Description :
Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens. Par un Professeur, membre de plusieurs Sociétés savantes (Brillat-Savarin). Troisième édition. Paris, A. Sautere


Prix  : 450 €



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Référence : 16606
Auteur : RUINART Theodorici (Dom Thierry) - BAILLIE Bernardo
   
Titre : Acta Martyrum P. Theodorici Ruinart Opera ac studio. (Martyrologue)
   
Date : 1731
   
Description :
Acta martyrum p. Theodorici Ruinart opera ac studio collecta, selecta, atque illustrata. Accedunt præterea in hac editione acta SS. Firmi et Rustici ex optimis codicibus Veronensibus, Illustrissimo &


Prix  : 400 €



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Référence : 14569
Auteur : DUBOIS Urbain - BERNARD Emile
Illustrateur : ANONYME
   
Titre : La Cuisine classique. 2 volumes.
   
Date : 1872
   
Description :
Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'École française appliquée au service à la russe. Ouvrage illustré de 63/65 Planches hors texte embrassant dans son cadre toutes les prescriptions c


Prix  : 400 €



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Référence : 14985
Auteur : PARMENTIER Antoine Augustin
   
Titre : Aperçu des résultats obtenus de la fabrication des sirops et des conserves de raisins.
   
Date : 1812
   
Description :
Dans le cours des années 1810 et 1811. Pour servir de suite au Traité publié sur cette matière; Avec une Notice historique et chronologique du corps sucrant; Par A. A. Parmentier. ÉDITION ORIGINALE


Prix  : 400 €



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Référence : 17744
Auteur : DES OMBIAUX Maurice (Desombiaux 1868-1943)
   
Titre : Le Pastissier françois.
   
Date : 1931
   
Description :
Où est enseigné la manière de faire toute sorte de Pastisserie, tres-utile à toute sorte de personne. Ensemble Le moyen d'aprester toutes sortes d'oeufs pour les jours maigres, & autres, en plus de so


Prix  : 400 €



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Référence : 16385
Auteur : LEBAULT Armand
Illustrateur : LEBAULT Armand
   
Titre : La Table et le Repas à travers les siècles.
   
Date : 1910
   
Description :
La Table et le Repas à travers les siècles : Histoire de l'alimentation, du mobilier à l'usage des repas du cérémonial et des divertissements de table chez les peuples anciens et les français. Précédé


Prix  : 300 €



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Référence : 17811
Auteur : PERRET de la MENUE Emile (1810-1889) - LABATUT Edmond
   
Titre : 1° Coutumes Romaines - Gourmandise chez les Anciens, Cuisines, Repas. 2° Les Repas chez les Romains. 2 ouvrages en 1 volume.
   
Date : 1880-1881
   
Description :
Deux ÉDITIONS ORIGINALES reliées en 1 volume. 1° Coutumes Romaines. Gourmandise chez les Anciens, Cuisines, Repas, par Émile Perret de la Menue. Lyon, Association Typographique, Th. Giraud, Archi


Prix  : 300 €



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Référence : 14104
Auteur : PONCELET Polycarpe (Abbé Recollet)
Illustrateur : COLLECTIF
   
Titre : Nouvelle Chymie (chimie) du Goût et de l'Odorat.
   
Date : 1800
   
Description :
Ou l'art de composer facilement, et à peu de frais, des Liqueurs à boire et les Eaux de Senteurs. Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée et enrichie d'un Procédé nouveau,


Prix  : 300 €



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Référence : 17743
Auteur : CORTHAY Auguste
Illustrateur : CORTHAY Auguste
   
Titre : La Conserve Alimentaire - Traité pratique de Fabrication.
   
Date : 1891
   
Description :
Par Auguste Corthay, Ex-officier de bouche de S. M. le Roi d'Italie. Nombreuses illustrations. ÉDITION ORIGINALE. Paris, Dentu, Libraire-Éditeur de la Société des Gens de Lettres, 1891 - XV et 438


Prix  : 300 €



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Référence : 16786
Auteur : ROOS Lucien
   
Titre : L'Industrie vinicole méridionale.
   
Date : 1898
   
Description :
Par L. Roos, Directeur de la Station oenologique de l'Hérault. Avec 50 figures dans le texte et 5 planches en phototypie. Complet & Contrôlé. ÉDITION ORIGINALE. Montpellier, Camille Coulet. Paris,


Prix  : 250 €



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Référence : 17247
Auteur : ABBE de CHANVALON
   
Titre : Recueil choisi, instructif et amusant, dans lequel on trouve tout ce qui peut le plus contribuer à vivre avec aisance à la ville & à la campagne.
   
Date : 1771
   
Description :
Nouvelle édition augmentée. A Trevoux, De l'Imprimerie d'Aimé de La Roche - 1771 - 6 ff. (titre inclus), 648 pages, 12 ff. (10 ff. d'une table alphabétique des matières, 2 ff. d'approbation et de


Prix  : 250 €



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