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Référence : 16306
Auteur : PARMENTIER Antoine Auguste
   
Titre : Aperçu des Résultats obtenus de la Fabrication des Sirops et des Conserves de Raisins dans le cours des années 1810 et 1811.
   
Date : 1812
   
Description :
Pour servir de suite au Traité publié sur cette matière ; Avec une Notice historique et chronologique du Corps sucrant; Par A. A. Parmentier, Officier de la Légion d'honneur et Membre de l'Institut im


Prix  : 500 €



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Référence : 16904
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme
Illustrateur : MONNIER Henri
   
Titre : La Physiologie du Goût ou Méditations de Gastronomie transcendante. 2 volumes.
   
Date : 1829
   
Description :
Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux Gastronomes parisiens. Par un Professeur, membre de plusieurs Sociétés savantes (Brillat-Savarin). Troisième édition. Paris, A. Sautere


Prix  : 480 €



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Référence : 14569
Auteur : DUBOIS Urbain - BERNARD Emile
Illustrateur : ANONYME
   
Titre : La Cuisine classique. 2 volumes.
   
Date : 1872
   
Description :
Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l’École française appliquée au service à la russe. Ouvrage illustré de 63/65 Planches hors texte embrassant dans son cadre toutes les prescriptions c


Prix  : 450 €



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Référence : 11196
Auteur : PERRET DE LA MENUE Emile - LABATUT Edmond
   
Titre : Coutumes Romaines, Gourmandise chez les Anciens, Cuisines, Repas. Les Repas chez les Romains.
   
Date : 1880-1881
   
Description :
2 EDITIONS ORIGINALES reliées en 1 volume. 1° Coutumes Romaines. Gourmandise chez les Anciens, Cuisines, Repas, par Emile Perret de la Menue. Lyon, Association Typographique 1881 - 24 pp. 2° Les


Prix  : 350 €



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Référence : 14104
Auteur : PONCELET Polycarpe (Abbé Recollet)
Illustrateur : COLLECTIF
   
Titre : Nouvelle Chymie (chimie) du Goût et de l'Odorat.
   
Date : 1800
   
Description :
Ou l'art de composer facilement, et à peu de frais, des Liqueurs à boire et les Eaux de Senteurs. Nouvelle édition, entièrement changée, considérablement augmentée et enrichie d'un Procédé nouveau,


Prix  : 350 €



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Référence : 16786
Auteur : ROOS Lucien
   
Titre : L'Industrie vinicole méridionale.
   
Date : 1898
   
Description :
Par L. Roos, Directeur de la Station oenologique de l'Hérault. Avec 50 figures dans le texte et 5 planches en phototypie. Complet & Contrôlé. ÉDITION ORIGINALE. Montpellier, Camille Coulet. Paris,


Prix  : 250 €



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Référence : 17299
Auteur : GOUFFE Jules
Illustrateur : RONJAT
   
Titre : Le Livre de Cuisine.
   
Date : 1870
   
Description :
Par Jules Gouffé, officier de bouche du Jockey-club de Paris. Comprenant la Cuisine de Ménage et la Grande Cuisine avec 25 planches imprimées en chromo-lithographie et 161 vignettes sur bois, dess


Prix  : 250 €



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Référence : 16719
Auteur : CHASTEIGNER Paul de
Illustrateur : DONZEL (frontispice)
   
Titre : Les Vins de Bordeaux.
   
Date : 1873
   
Description :
Préface par Charles Monselet. Frontispice de Ch. Donzel. Quatrième édition. Paris, Librairie Bachelin-Deflorenne - 1873 - xx et 124 pages. Complet du frontispice, tiré en rouge. Reliure demi ma


Prix  : 200 €



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Référence : 16101
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme
   
Titre : La Physiologie du Goût.
   
Date : 1840
   
Description :
Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du Jour, dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur, membre de plusieurs Sociétés savantes (Brillat-Savar


Prix  : 180 €



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Référence : 15168
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean Anthelme
   
Titre : La Physiologie du Goût.
   
Date : 1850
   
Description :
Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour par Brillat-Savarin, précédé d'une Notice par Eugène Bareste. Paris, Boulé - 1850 - 276 pages et tab


Prix  : 150 €



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Référence : 16764
Auteur : BRILLAT-SAVARIN Jean-Anthelme
Illustrateur : BERTALL
   
Titre : La Physiologie du Goût Ou Méditations de Gastronomie transcendante.
   
Date : 1848
   
Description :
Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du Jour, dédié aux Gastronomes Parisiens par un Professeur (Brillat-Savarin). Deux parties reliées en un volume. Nouvelle Édition ornée de Gravures et


Prix  : 150 €



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Référence : 16759
Auteur : FISHER John
Illustrateur : FISHER John
   
Titre : La Pêche à toutes lignes. Théorique, pratique et raisonnée déduite de la connaissance de l'Histoire Naturelle, des Moeurs et Habitudes des Poissons d'eau douce.
   
Date : 1881
   
Description :
Ouvrage comprenant la Législation spéciale et les Principes d'Art culinaire. Orné de 40 gravures sur bois exécutées spécialement pour cette publication, d'après nature au Muséum d'Histoire Naturelle d


Prix  : 120 €



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Référence : 16102
Auteur : DELILLE Jacques
Illustrateur : BOVINET
   
Titre : La Gastronomie, ou l'Homme des Champs à Table.
   
Date : 1803
   
Description :
Pour servir de suite à l'Homme des Champs. Par J. Delille. Poëme didactique en IV Chants. Seconde édition, revue et augmentée, avec Figure. A Paris, chez Giguet et Michaud - 1803 - (An XI). 1 gr


Prix  : 80 €



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